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INGREDIENTES
calabacín
carne picada de ternera
cebolla
zanahoria
coliflor
mantequilla
especias al gusto
Las cantidades pueden ser al gusto, además de depender de la fuente donde se cocine al lasaña.
PREPARACIÓN
Salpimenta la carne y fríela con rapidez, asegurándote de que quede hecha por fuera y cruda por dentro. Apártala.
Pica las verduras y rehógalas en la misma sartén que has usado para la carne hasta que la cebolla se dore y la zanahoria se ablande.
Añade a la sartén la carne picada (y tomate frito, de manera opcional). Mantén a fuego bajo unos diez minutos.
Lava el calabacín y córtalo en láminas de un grosor de pocos milímetros. Luego fríelo a la plancha. Apártalo.
Cuece la coliflor hasta que esté blanda y escúrrela.
Añádele la mantequilla (una cucharadita aproximadamente) y la nuez moscada y bátela. Si tomas nata, añádele un chorrito y vuelve a batir.
Prepara un recipiente para horno con aceite o mantequilla.
Intercala capas de calabacín con capas de carne, dejando la primera y última capa de calabacín.
Cúbrelo con la bechamel de coliflor, y con queso rallado (opcional).
Gratina a unos 150º hasta que quede dorada.